Garbure Béarnaise
Ou
Soupe de Poissons et sa Garniture
Ou
Assiette Gourmande
Tomates, Asperges, Jambon de Bayonne,
Gésiers Chauds et Mousseline de Betterave
Ou
Poêlée de Ris d’agneau aux poivrons et chorizo
Ou
Poêlée de Chipirons au piment béarnais *** Filet de Rouget tartelette provençale et fondue de poireaux
Ou
Magret de canard grillé sauce au Jurançon
Ou
Entrecôte nature ou poivre vert
Ou
Confit de Canard Maison ***Dessert du Jour au Choix